Descripción
El Vermú Manxu es una bebida que encapsula la esencia de la tradición y el buen gusto. Elaborado con un vino aromatizado siguiendo las viejas fórmulas, este vermú se destaca por su complejidad y riqueza de sabores, fruto de la cuidadosa maceración de hierbas aromáticas y curativas.
Características y Proceso de Elaboración:
- Selección de Hierbas: La receta incluye una selección de hierbas aromáticas y curativas como el ajenjo, bayas de enebro y cáscara de naranja, entre otras. Estas hierbas no solo aportan un perfil aromático distintivo, sino que también son conocidas por sus propiedades beneficiosas.
- Maceración Tradicional: El proceso de maceración se realiza siguiendo métodos tradicionales, permitiendo que las hierbas liberen sus esencias y se integren de manera armoniosa con el vino base. Esta técnica garantiza un vermú de gran carácter y personalidad.
- Equilibrio Perfecto: El resultado es una bebida bien equilibrada, con una presencia marcada pero agradable. Las notas herbales y cítricas se complementan con un toque amargo característico del ajenjo, ofreciendo una experiencia de sabor compleja y satisfactoria.
Perfil Sensorial:
- Vista: Presenta un color rojo oscuro con destellos ámbar, indicativo de su rica composición y envejecimiento.
- Nariz: En nariz, despliega un abanico de aromas herbales y especiados, con predominancia de ajenjo, enebro y notas cítricas de la cáscara de naranja. También se perciben sutiles toques de especias dulces como la canela.
- Boca: En boca, es robusto y lleno de matices. La entrada es dulce y redonda, seguida por un amargor equilibrado y un final largo y persistente, con un retrogusto herbáceo y ligeramente especiado.
Maridaje: Perfecto como aperitivo, el Vermú Manxu se puede disfrutar solo, con hielo y una rodaja de naranja, o en cócteles clásicos como el Negroni. También acompaña bien tapas, quesos curados y embutidos.
